Ostřice Grayova je vzpřímená, trsnatá rostlina se světle zelenými, úzkými a obloukovitě převislými listy, jež je zelenou od jara až do podzimu. Dorůstá kolem padesáti až šedesáti centimetrů, zjara raší a následně kvete v červnu až srpnu nenápadnými hvězdičkovitými květy.
Tato travina nemá vysoké nároky na pěstování, roste v prakticky jakékoliv půdě, jak vlhké, tak i sušší, v polostínu i na přímém slunci. Pouze ve stínu se jí příliš nedaří.
Vhodné je vysazovat ji do blízkosti vodních toků a ploch.
Množí se zjara, a to dělením; právě v této době se totiž vyvíjejí nové listy a rostlina snáze zakoření. Stačí ji přitom rozsekat na oddělky a tyto zasadit do půdy, a sice od jednoho do tří kusů na čtvereční metr. Zjara rovněž potřebuje sestřižení a za sucha i zalévání, rovněž je třeba ji pravidelně přihnojovat.
Tuto ostřici ohrožují především padlí (nikoliv však oběti války), botryotiniová skvrnitost, plži a háďátka.
